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My Foolish Heart

トゥールモンド

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 本日は部活w A級グルメ部です011.gif 肥後橋のフレンチ トゥールモンドに行ってきました。食ログでは4.13の好評価。ミシュラン1つ☆をもつこの店。期待満々で行ってきました。ディナーはコース料理一つで9品ありました。
 見かけは綺麗で、創作フレンチで斬新でインパクトはありますが、味は・・・・・014.gif
 
 前菜のアミューズ3種ですが、フォアグラをチョコでコーティングしているおつまみ風でしたが、フォアグラほんまに入ってんのか?てな感じでした。
 桜肉と春キャベツのミルフィーユ レフォールのソース
 魚貝とリゾーニ パエリアのイマージュで
 羊のミルクの温かいフラン ホワイトアスパラのソース カモミールのグラニテ
 この三種は、どれも味は妙な感じでした。
 
 魚料理 マナガツオのポワレ 筍と水蛸 ソースピストゥ  これも普通
 
 メインの仔羊背肉のロティ 新じゃがいも アピオス 焼茄子のピューレと燻製ベーコンの風味を移したソース これが唯一 普通に美味しかったですが、量はごく小 骨付き仔羊は男子ならかぶりつきで一口で食べれそう・・・・
 
 デザートはブリヤサヴァランチーズとオレンジのシブースト、苺とココナッツのスープ ハイビスカスのエッセンス ガナッシュショコラとパッションフルーツムース  デザートも斬新でそこそこ美味しかった。

 一番びっくりしたのが、内装も地味で随分前に予約したのに、入り口の席でした。あんな所に席設けるか?
なしにせーよ!! 店は流行ってました。小さい店内にホールスタッフ3人もいるのに、バタバタしてました。
料理が遅くて、謝りに来てました。
 とにかく、味は今三つ ミシュランの覆面審査員は何を見とんのかい???
 これで安かったならば納得いくが・・・・・・007.gif 

 他に候補はあったし、知り合いのお勧めの店もあったが、食ログとミシュランの☆に騙されました。
 次のリベンジは夏、今度の店はリサーチ済みなので、期待大!!トゥールモンド 
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by mizunoawa921 | 2013-04-18 23:57 | 雑記 | Comments(0)
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